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零脂零糖功能性成分食品市场火爆

亚博app官方亚博app官方下载苹果网    http://www.hnxfw.org  (2019-10-21 10:42:35)  来源:中国亚博app官方下载苹果者报    钟实

  当前,养生已不再是中老年人的专利,90后甚至00后开始关注健康问题,推动了食品饮料行业的“养生”趋势。在此趋势下,食品饮料新品呈现出哪些特点?亚博app官方下载苹果者又偏好哪些健康食品及原料呢?第一财经商业数据中心联合天猫小黑盒近日发布了《养生食品行业新品趋势白皮书》,揭示线上养生食品行业新品发展趋势以及亚博app官方下载苹果人群特征,为养生食品行业创新发展提供了思路。
  白皮书显示,二线城市的85后和90后人群是养生类食品的亚博app官方下载苹果主力,其中女性的亚博app官方下载苹果意愿明显高于男性。特别是零食化的养生产品,因有更大的便携性,能够独立食用,也能与人分享,70后、80后女性亚博app官方下载苹果者对其有更明显的偏好。如黑米、黑豆、芝麻等“三黑”传统健康食材,被制成黑米糕、黑豆酥和芝麻丸的零食形式,获得了更多亚博app官方下载苹果者的喜爱。数据显示,黑芝麻即食新品销售规模一直遥遥领先,而黑豆即食新品的销售规模在2019年上半年环比增长了近3倍,潜力巨大。
  此外,以零脂零糖、功能性成分为卖点的养生新品迅速瓜分食品新品市场。白皮书显示,通过控制饮食摄入来达到瘦身美体的零脂零糖新养生食品,2018年第四季度市场规模较第一季度整体增长超过30倍。
  从主要成分来看,零脂零糖食品用健康代糖取代传统蔗糖,可保持原来的甜度及口感,并添加菊粉、抗性糊精、魔芋粉等膳食纤维,提高饱腹感的同时又能解馋,获得了较好的市场反馈。 (来源:中国亚博app官方下载苹果者报 钟实)

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